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중국 출장을 다녀온 지인이 저에게 건 낸 선물이 생소한 보이차 였습니다. 환약처럼 개별로 낱개로 종이 포장이 된 처음 보는 보이차 였습니다. 이른정도만 들어 봤을 뿐 실제로 접한 적은 없어 포장된 낱개 포장된 하나를 종이컵 한잔에 우러 내어 그대로 마신 적도 있었습니다. 지금 생각 하니 아찔하네요. 그전에 보이차는 돼지고기를 즐기는 중국인들이 혈관질환환자가 적은 이유가 바로 이 보이차를 즐기기 때문이라는 것 정도 들어 본적은 있는 정도였습니다. 보이차를 제대로 즐기고 그 효능을 알아보기 위해서 검색 해 보았습니다. 보이차에 함유된 성분 중에 '갈산'이라는 성분이 있습니다. 이 '갈산'이라는 성분은 항산화 성분인 '폴리페놀'의 일종입니다. 사람이 기름진 음식을 섭취하면 췌장에서 '리파아제'라는 효소가 분비..